消滯茶

普洱山楂泡茶最消滯
選茶恰當可保健養生


春節與親朋共聚，難免吃得肚脹脹，這時，最好呷一口清茶，不說不知，原來將普洱茶葉混以山楂來泡茶，是消滯的上佳飲料。不要小覷一杯甘香清醇的茶，內裏蘊含中國傳統的茶療智慧，所以茶不能亂喝，只要因應不同體質，選擇合適的茶葉或配料，享受泡茶之樂，更可發揮調理體質和情緒的功效，懂得茶療的確是一門有益身心的學問。

什麼是茶療？據香港浸會大學中醫藥學院持續及專業教育部二級講師梁浩榮表示，茶療是結合中國傳統茶文化和中醫藥理論的一種療法，通過品茶達到簡單的防病治病及養生保健之效。

茶療有調理情志作用

要達到茶療的效果，必須懂得選用適合自己體質的茶葉；至於一些輕微徵狀，如牙肉腫痛、喉嚨乾痛、上火、有口氣、大便不通暢、小便黃短或心煩氣躁等，可於茶葉中加入適當的配料，如菊花、茉莉花、雞蛋花、玫瑰花、桂花、杞子、五味子及陳皮等，以加強茶療的效果。

茶療的精神與內涵是「身心並治，形神共養」，除可調理身體外，亦有調理情志的作用。很多疾病都是由情緒變化所致，現代人生活忙碌、工作壓力大，容易導致精神緊張、脾氣暴躁，以致肝氣上逆，出現頭暈頭痛、胃痛及女性經痛等，而透過茶療有紓緩情緒之效。在一個輕鬆的環境下，利用簡單的茶具，平心靜氣地享受泡茶的樂趣，有助減輕不適徵狀。如果能夠再配合茶療「三境」——環境、心境和意境，則茶療的效果更加理想。

熟普洱配葛花可解酒

在幽雅清靜的環境下，持着一份平和純淨的心境品茶，讓思緒隨着茶香茶煙茶韻翱翔至現實環境之外更高、更遠、更美的茶的洞天府第之中，從而達到身心合一，臟腑協調之養生保健目的。

選擇合適的茶葉可算是茶療的關鍵所在。中國的茶葉種類繁多，可分為六大類別，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶，每類茶葉中所屬之品種有不同，性味和功效亦有別（見表）。總結茶的功效最少有二十四種，包括少睡、安神、明目、清頭目、止渴生津、清熱、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥膩、下氣、利水、通便、治痢、去痰、袪風解表、堅齒、治心痛、療飢、療瘡治瘻、益氣力、延年益壽等。故此，唐代著名醫學家陳藏器讚譽：「茶為萬病之藥」。

至於春節期間，很多人都會進食太多肥膩煎炸食物或飲酒等，可選擇熟普洱或濃香鐵觀音作消滯及解酒之用，亦可加入剪碎的山楂和陳皮，與茶葉一起沖泡加強消滯作用，而將葛花加入熟普洱來沖泡則可解酒。

按不同體質選茶葉

事實上，茶療強調依照不同的體質選擇飲用不同茶種，所以喝茶前先要清楚自己的體質是相當重要的。中國人的體質可分為九大類，包括：平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、氣鬱質、血瘀質、痰濕質、濕熱質及特稟質。總括而言，熱底人士可選茶性寒涼的茶種，如綠茶、白茶和黃茶；寒底人士可選性溫的紅茶、黑茶。茶療也有一些注意事項，如胃病人士不宜喝茶；空腹或睡前兩小時亦不宜喝茶；正在服用中西藥物的患者，亦不宜與茶水一起同服，應相隔兩小時後才喝。此外，兒童及孕婦不宜喝濃茶，可喝適量的清淡綠茶；長者則可喝一些茶性偏溫或中性的茶，如熟普洱或濃香鐵觀音；體質虛弱的慢性病患者可喝溫陽活血的紅茶，如滇紅茶、正山小種，或黑茶類中的熟普洱。

在飲用方面要視乎不同目的而定，如作調理體質，喝茶的次數和時間則沒有限制，每日根據個人喜好適量飲用即可。如作治療疾病為目的，要視乎不同病徵而制訂合理的飲用療程，如春節期間出現過飲過食而導致消化不良、肚脹噯氣等徵狀，約以四日為一個療程，徵狀消失後即可停止飲用。