早前，體重達一百四十磅的「中國第一肥童」來港接受身體檢查，身型渾圓的他最喜歡是食，有醫生指，現今的兒童進食過多高熱量食物且不愛運動，均是致肥原因。兒童身型「肥嘟嘟」並不是好事，不僅妨礙了身體正常發育，而且還會增加患心腦血管疾病的機會，長遠來說更是患糖尿病的主要原因，所以兒童自小要養成均衡和健康的生活習慣，好好控制體重。
攝取過多高熱量食物
在香港，學童肥胖的現象非常普遍，並有上升的趨勢。1997至1998年的統計，顯示有16.4%的學童肥胖，至2008至2009年的調查發現數字上升至22.2%，即四至五位六至十二歲的學童中有一位屬肥胖。中學生亦由約14%的數字攀升至約18%，可見此情況持續上升及令人擔憂。
香港糖尿聯會學校教育計劃委員會聯席主席楊鐸輝專科醫生解釋，兒童肥胖的成因主要是與生活模式有莫大關係。由於現今的兒童較易接觸和進食很多高脂和高卡路里的食物，但活動量不足，學校的體育課數量不多，每星期可能只有一至兩節體育課，放學後，在家中坐着看電視或打機，全都是靜態的活動，令他們能量消耗少，而所攝取的過多高熱量食物，慢慢積聚成脂肪，變成肥仔肥女。
至於遺傳因素方面，父母肥胖亦會增加子女變胖的傾向，由於他們的生活環境和習慣相似，這些先天和後天原因均會增加兒童過胖的機會。另外，有些兒童因為遺傳關係，而出現胰島素抵抗性的問題，這些兒童因為基因問題傾向比較肥胖，影響胰島素分泌不足，以至比其他人患上糖尿病的機會為高。
最小患者僅10歲
肥胖與糖尿病有直接的關係，肥胖的兒童比正常人患糖尿病高出兩至三倍。糖尿病分一型及二型，一型糖尿病是由於自身免疫系統出現問題，以至破壞產生胰島素的細胞，楊醫生指，以往兒童所患的通常屬一型糖尿病，但近年亦有十三、十四歲少年患上二型糖尿病，而八至九成患者是由於肥胖所致，肥胖引致身體的器官如肝臟、肌肉等對胰島素產生抗拒性，令胰臟要製造很多胰島素來應付所需，增加胰臟的負擔，令其功能逐漸變差和退化，從而過早產生糖尿病，紀錄顯示，本港二型糖尿病患者最小年紀為十歲。
肥胖除會引致糖尿病外，更會增加患代謝綜合症的機會，令血壓上升，長遠來說，更會增加患心腦血管的疾病，如心臟病和中風等。患睡眠窒息症，脂肪肝和膽石的機會亦會提高，更加會增加患癌的機會，尤其大腸癌、子宮癌和乳癌等。
除了影響健康外，肥胖對兒童的心理亦有一定的影響，由於他們的體重與自尊心成反比，常被人取笑，令自我形象低落，產生自卑和失去信心，影響學習，同時與同學或朋友的相處亦可出現問題，這些問題更伸延至長大後，如學歷不好，更會直接影響事業前途和人生，所以不要小覷肥胖對兒童所帶來的身心影響。
成功減肥個案
梁黛環（13歲、圖）
2009年（特訓前）：高1.53、重49.3公斤、BMI 21 （90%）
2010年（特訓後）：高1.55、重49.1公斤、BMI 20.4 （75-90%）
梁黛環年幼時在內地生活，由於經常跳舞，所以身型不算肥胖，後來移居香港，就讀二年級開始，體重便直線上升，與她的飲食習慣反而沒有直接關係。以前，她的父親經常買高脂高鹽及高糖的零食給她吃，一天飲兩罐汽水和一包大薯片等，珍珠奶茶、蛋糕、冰皮月餅和凍檸茶更是她的至愛食物。正餐方面，她晚餐吃兩碗飯，少菜多肉，這些不良飲食習慣令她的BMI超出同齡兒童的正常範圍。
體重雖然超標，但黛環從不察覺，亦沒有同學取笑她，直至2009年，她被學校揀選參加由香港糖尿聯會舉辦之「健康生活」小組特訓計劃，在半年的計劃中，她的飲食習慣亦大大改變，對所有零食避之則吉，間中才會飲汽水；加上梁媽媽烹調健康菜式，以蒸和烚的方式煮食，多菜少肉，避免煎炸食物，令黛環吃得健康，每餐飯量更由兩碗減至一碗。在飲食之外，她還多做了運動，例如在學校吃過午飯後，圍着操場步行以增加運動量。
經過努力，她自覺三個月後已見成效，體型較之前輕盈；雖然半年減肥計劃已完結，但她仍堅持均衡飲食和步操訓練等，令體重一直得以控制，由於她正值發育時期，減肥的速度不能過量，但控制體重的成績已令人滿意。
預防肥胖方法
‧保持均衡飲食，每餐有適量的碳水化合物食物、二份蔬菜、一份水果及飲牛奶等以補充足夠的蛋白質和鈣質。
‧多吃高纖食物，以代替加添調味劑或調味料的食物。
‧培養恆常做運動的習慣。每天要做30分鐘或以上的帶氧運動，如跑步、游泳等。
‧盡量少吃零食。
BMI計算方法
量度兒童是否出現肥胖現象，有兩個客觀標準。一種是以一批同齡的兒童的身高和體重的中位數作對比，如超過120%即屬肥胖。另一種常見的計算標準是計算體質指數（BMI），即體重（公斤）除以身高（米）的平方，不同地方和種族的數值有所分別。在香港，兒童的BMI超過75%，表示兒童開始過重的現象，超過97%即屬肥胖。楊醫生表示，由於兒童正值生長階段，所顯示的BMI數字亦有所分別，如幼兒時數字很低，而發育時期開始則會上升，所以BMI應根據同齡及性別的兒童作比較。
2011年5月31日 星期二
OL小肚腩 隨時變盆骨前傾
老紀成日喺中環行街衝，不時見到超fit的OL都有小肚腩，原來不是她們為食食到肚仔脹，而有可能是坐姿不佳。有脊醫向老紀解釋，原來這些「假肚腩」是為錯誤姿勢引致盆骨前傾，造成腹部肌肉突出；如果女士掉以輕心，隨時演化變成腰椎前彎、骨刺，更可能惡化到坐骨神經痛或經痛等等。
脊醫伍兆聰解釋，女士如長期坐着，令下腰肌肉變得繃緊，盆骨往後牽拉，令腹部肌肉變得鬆弛，鬆弛肌肉在長期牽拉下，便令盆骨拉向腰背。他還指不正常坐姿會令牽拉情況加劇，形成「假肚腩」。他指盆骨前傾又會令步伐減慢，令脂肪積聚，變成真肚腩；此外，更會引發腰背痛、骨刺、寒背等骨骼神經問題。
其實，日本早在2005年已開始興起「盆骨減肥」，當年一本《骨盆教室》主要教讀者做一些骨盆體操來矯正盆骨，結果這本書成為當年下半年最暢銷書之一，銷售量達20萬本。書中教授動作多數是以瘦身運動來收緊盆骨，類似瑜伽或其他體操動作，例如以仰臥把兩肩緊貼地面，兩手放身側再把背部慢慢抬高，據知對收緊下半身很有幫助。
除了運動外，亦有治療手法可醫治盆骨前傾，伍兆聰指如膝內翻矯正器可修正前傾的肌肉和關節；另外，還可透過穿着一些緊身褲以糾正坐姿。他笑言很多女士不知自己患上盆骨前傾，往往以為自己有肚腩而節食，其實只是對自己身體有「美麗的誤會」。
紀曉風
脊醫伍兆聰解釋，女士如長期坐着，令下腰肌肉變得繃緊，盆骨往後牽拉，令腹部肌肉變得鬆弛，鬆弛肌肉在長期牽拉下，便令盆骨拉向腰背。他還指不正常坐姿會令牽拉情況加劇，形成「假肚腩」。他指盆骨前傾又會令步伐減慢，令脂肪積聚，變成真肚腩；此外，更會引發腰背痛、骨刺、寒背等骨骼神經問題。
其實，日本早在2005年已開始興起「盆骨減肥」，當年一本《骨盆教室》主要教讀者做一些骨盆體操來矯正盆骨，結果這本書成為當年下半年最暢銷書之一，銷售量達20萬本。書中教授動作多數是以瘦身運動來收緊盆骨，類似瑜伽或其他體操動作，例如以仰臥把兩肩緊貼地面，兩手放身側再把背部慢慢抬高，據知對收緊下半身很有幫助。
除了運動外，亦有治療手法可醫治盆骨前傾，伍兆聰指如膝內翻矯正器可修正前傾的肌肉和關節；另外，還可透過穿着一些緊身褲以糾正坐姿。他笑言很多女士不知自己患上盆骨前傾，往往以為自己有肚腩而節食，其實只是對自己身體有「美麗的誤會」。
紀曉風
2011年5月5日 星期四
穴位刺激 腹部局部減肥
「中國人群肥胖與疾病危險研討會」提出肥胖的測評標準是：成人體重指數=〔體重（kg）／身高（M2）〕，大於24為超重，大於28為肥胖；而男性腰圍≧85cm、女性腰圍≧80cm也屬肥胖。肥胖是導致高血壓、心腦血管病、糖尿病等慢性病和癌症的重要危險因素。特別是腹部脂肪堆積屬中心型肥胖，與上述疾病的危險相關性更高。
針灸腹部減肥效果較好。針灸主要通過刺激經絡腧穴，使整體調理臟腑經絡氣血和局部減肥有機結合，對「下丘腦-垂體腎上腺皮質」和「交感腎上腺皮質」系統具有良性調節作用，可調整機體的各種代謝功能及脂質代謝過程，糾正內分泌紊亂，加速脂肪代謝，促進脂肪分解，降低肥胖者體內高於正常值的過氧化脂質含量，達到減肥目的。同時，針灸還通過特殊穴位的雙向良性調節功能，調理臟腑氣血功能和胃腸功能，抑制胃腸蠕動和抑制胃酸分泌，減輕飢餓感，使肥胖者的食量能夠自如的控制在合理的範圍，從而達到減肥降脂的效果。針灸腹部減肥要根據中醫辨證，在病症所屬或相關的經脈上選主穴和配穴。常用的穴位有天樞、中脘、豐隆等。針灸腹部減肥操作簡便、安全，可靠、痛苦小，不乏力、不飢餓、安全綠色，因此很受肥胖患者歡迎。
針灸腹部減肥效果較好。針灸主要通過刺激經絡腧穴，使整體調理臟腑經絡氣血和局部減肥有機結合，對「下丘腦-垂體腎上腺皮質」和「交感腎上腺皮質」系統具有良性調節作用，可調整機體的各種代謝功能及脂質代謝過程，糾正內分泌紊亂，加速脂肪代謝，促進脂肪分解，降低肥胖者體內高於正常值的過氧化脂質含量，達到減肥目的。同時，針灸還通過特殊穴位的雙向良性調節功能，調理臟腑氣血功能和胃腸功能，抑制胃腸蠕動和抑制胃酸分泌，減輕飢餓感，使肥胖者的食量能夠自如的控制在合理的範圍，從而達到減肥降脂的效果。針灸腹部減肥要根據中醫辨證，在病症所屬或相關的經脈上選主穴和配穴。常用的穴位有天樞、中脘、豐隆等。針灸腹部減肥操作簡便、安全，可靠、痛苦小，不乏力、不飢餓、安全綠色，因此很受肥胖患者歡迎。
去拜拜肉
中醫針灸是傳統中醫的重要組成部分，對四肢局部減肥有較好效果。針灸減肥主要是根據中醫辨證，在病症所屬或相關的經脈上選主穴和配穴，通過刺激經絡腧穴，使整體調理臟腑經絡氣血和局部刺激相結合，調節人體的代謝功能和內分泌功能，促進血液循環和新陳代謝，達到全身整體調理和局部減肥的效果。針灸減肥操作簡便、安全，可靠、痛苦小，很受肥胖患者歡迎。
四肢是人體運動時的平衡器官，動感美很強。但女性的大腿和上臂又是脂肪容易堆積的部位，由於女性上臂前側肌肉較發達，而內、外、後側的肌肉相對薄，所以脂肪多蓄積在上臂的後側，形成所謂的「拜拜肉」或圓滾滾的「蝴蝶袖」，極大的損害形體美。而四肢脂肪堆積的罪魁禍首就是令女性散發魅力的雌激素，加上大多數女性終日久坐辦公室、上臂缺少活動、喜歡蹺腿坐、太緊身牛仔褲或束身內衣，都會使四肢血液和淋巴循環不暢，導致局部脂肪蓄積與積水浮腫。
中醫針灸減蓄積在上臂脂肪的「拜拜肉」，主要選取局部穴位，如手陽明大腸經和手少陽三焦經的肘髎、手五裏、臂臑、天井、臑會等穴；還可以經常指壓按摩肱中穴，以加速代謝速度，促進脂肪消耗，使手臂變得纖瘦。而針灸減腿部脂肪可局部取穴配合循經取穴，如風市、梁丘、足三里等穴。
在進行手臂或短腿部針灸減肥的同時，配合手臂減肥的啞鈴操或中醫傳統保健養生功法，適當的有氧運動和調攝飲食，則減肥效果更加理想。
四肢是人體運動時的平衡器官，動感美很強。但女性的大腿和上臂又是脂肪容易堆積的部位，由於女性上臂前側肌肉較發達，而內、外、後側的肌肉相對薄，所以脂肪多蓄積在上臂的後側，形成所謂的「拜拜肉」或圓滾滾的「蝴蝶袖」，極大的損害形體美。而四肢脂肪堆積的罪魁禍首就是令女性散發魅力的雌激素，加上大多數女性終日久坐辦公室、上臂缺少活動、喜歡蹺腿坐、太緊身牛仔褲或束身內衣，都會使四肢血液和淋巴循環不暢，導致局部脂肪蓄積與積水浮腫。
中醫針灸減蓄積在上臂脂肪的「拜拜肉」，主要選取局部穴位，如手陽明大腸經和手少陽三焦經的肘髎、手五裏、臂臑、天井、臑會等穴；還可以經常指壓按摩肱中穴，以加速代謝速度，促進脂肪消耗，使手臂變得纖瘦。而針灸減腿部脂肪可局部取穴配合循經取穴，如風市、梁丘、足三里等穴。
在進行手臂或短腿部針灸減肥的同時，配合手臂減肥的啞鈴操或中醫傳統保健養生功法，適當的有氧運動和調攝飲食，則減肥效果更加理想。
2011年3月30日 星期三
鼻敏感
鼻敏感可說是現代都市病，但對付鼻敏感的民間智慧卻流傳已久。食蜂膠、薄荷葉煲水、甘草水、搗葱取汁沾鼻腔等，到底這些民間偏方是否真有療效？
蜂膠
鼻敏感的形成，是由於鼻黏膜下的肥大細胞受到刺激，分泌出組織胺。組織胺會舒張鼻黏膜的微絲血管，令到裏面的水分及蛋白質流出，形成鼻水。
蜂膠內含有一種名為五羥黃酮 （Quercetin）的成分，能夠抑制生物酵素Decarboxylase，阻止肥大細胞製造組織胺，有效減低鼻敏感的癥狀（J. Ethnopharmacol. Vol. 102, pp. 37-45） 。
薄荷葉
薄荷葉內含有一種屬於黃酮類物質（Flavonoid）的天然成分Luteolin，它能夠阻止鼻黏膜下的肥大細胞分泌組織胺，避免鼻黏膜的微絲血管舒張，使水分不致流出鼻黏膜（Biol. Pharm. Bull. Vol. 25, pp. 256-259） 。
甘草
甘草裏面含有Licochal Cone成分，有效阻止鼻黏膜的肥大細胞分泌出組織胺，令鼻黏膜的微絲血管不被舒張，減低水分流出的機會 （Int. Immunopharmacol. Vol. 10, pp. 769-776） 。
葱/蒜
葱的一種成分Allicin，能夠抑制鼻黏膜下的肥大細胞分泌組織胺，導,絕水分從微絲血管內滲出，有效減少流鼻水 （Acta Physiol. Scand. Vol. 44, pp. 157-162） 。
所以蔥就是天然的抗組織胺,它也有抗菌和消炎的作用。
蔥白在中藥之中為辛溫散寒之品 , 可用於風寒感冒,頭痛等情況,但力量不強,所以在感冒初期可與姜合用作驅散風寒。
我也試過用蔥白去治好鼻塞,方法是將蔥段放入鼻中,等待一會兒,便能把鼻塞驅去。效果不錯呢!這天然的藥沒有太大的副作用。可以一試!
蜂膠
鼻敏感的形成，是由於鼻黏膜下的肥大細胞受到刺激，分泌出組織胺。組織胺會舒張鼻黏膜的微絲血管，令到裏面的水分及蛋白質流出，形成鼻水。
蜂膠內含有一種名為五羥黃酮 （Quercetin）的成分，能夠抑制生物酵素Decarboxylase，阻止肥大細胞製造組織胺，有效減低鼻敏感的癥狀（J. Ethnopharmacol. Vol. 102, pp. 37-45） 。
薄荷葉
薄荷葉內含有一種屬於黃酮類物質（Flavonoid）的天然成分Luteolin，它能夠阻止鼻黏膜下的肥大細胞分泌組織胺，避免鼻黏膜的微絲血管舒張，使水分不致流出鼻黏膜（Biol. Pharm. Bull. Vol. 25, pp. 256-259） 。
甘草
甘草裏面含有Licochal Cone成分，有效阻止鼻黏膜的肥大細胞分泌出組織胺，令鼻黏膜的微絲血管不被舒張，減低水分流出的機會 （Int. Immunopharmacol. Vol. 10, pp. 769-776） 。
葱/蒜
葱的一種成分Allicin，能夠抑制鼻黏膜下的肥大細胞分泌組織胺，導,絕水分從微絲血管內滲出，有效減少流鼻水 （Acta Physiol. Scand. Vol. 44, pp. 157-162） 。
所以蔥就是天然的抗組織胺,它也有抗菌和消炎的作用。
蔥白在中藥之中為辛溫散寒之品 , 可用於風寒感冒,頭痛等情況,但力量不強,所以在感冒初期可與姜合用作驅散風寒。
我也試過用蔥白去治好鼻塞,方法是將蔥段放入鼻中,等待一會兒,便能把鼻塞驅去。效果不錯呢!這天然的藥沒有太大的副作用。可以一試!
2011年3月12日 星期六
毛茄 PK糖尿病
秋葵，香港人又叫做毛茄，在超市和街市都能買到，可以先上網查一下它的樣子，這樣就不會買錯了。我曾寫過一劑「秋葵治療糖尿病」的偏方，此方也被收錄進了最近出版的書中。上星期我收到一位讀者的來信，她從報上看到此方後便開始服用，本來只是想試一試，結果效果卻很好，「多年的糖尿病真的好了！」使用這些不起眼的偏方，卻收到顯著的療效，我能體會當事人的驚喜。小小的秋葵有這樣大的功效，是大自然對我們的庇佑和賜福，但像糖尿病這樣的頑疾，很難徹底好，要靠我們自己的配合，堅持健康的飲食與起居習慣，並要有醫生的跟進。有些朋友不喜歡戒口，認為損失了人生樂趣，但戒口並不是完全不吃，比單純戒口更重要的是均衡飲食，喜歡吃的還是照樣吃，但是知道哪些吃多了不好，就少吃一些，不要暴飲暴食，同時多攝入蔬菜水果。
我把秋葵治療糖尿病的偏方再寫一次，以方便那些沒能買到書又有急切需要的讀者們：新鮮秋葵兩隻，不要煮，去頭去尾，切成片，溫開水一杯（不要熱水也不要冰水，把沸騰後的水涼至室溫），將秋葵放入這杯水中，浸泡一晚。第二天早晨，去渣後空腹飲用。堅持兩個星期即可見到療效。我在書中介紹了三種治療糖尿病的食療方，三種都有讀者用過，三種都有實效。
今天早上萬里出版社的同事在電話中說，新書每天在書店都能賣出幾百本，我問他算不算賣得好？他說應該是，很多出版社很久以來都沒有遇見這樣的情況了！這真是個好消息，但願這本書能幫助更多的人。
我在書上介紹過的「秋葵（毛茄）治糖尿病方」，原來我國中醫曾經做過逾百例臨床試驗，結果是：「證明基本如實」。資料顯示，毛茄原產於非洲，二十世紀初才從印度引入我國，難怪我不記得小時候曾經吃過這東西，大概那時候還沒有流行。我初次吃毛茄是在印度店，它性寒，平衡了咖喱的辛辣，後來素食館也開始採用，直到最近十年八年，才逐漸普及到市場。秋葵治糖尿是印度民間食療，這個方法大概從佛陀時代已經開始。印度醫生把這個食療帶去西方，但無法抵抗強大西藥工業的排斥。
我國中醫對民間食療一貫採取客觀包容的科學立場，經過臨床驗證後，提出了中醫的觀點：秋葵含鈣量超過牛奶，如果單味用秋葵來降血糖，適用於糖耐量低，或二期糖尿病初期病人。秋葵性寒，寒性體質的患者在服用秋葵方時，要加入等量生薑水，即， 1、先將秋葵切碎，浸泡於室溫水中一晚； 2、服用時用另一碗等量的水，放入兩片生薑，煮滾五分鐘，攤涼； 3、將兩碗水混在一起喝。中醫還推薦了一個升級版，療病效果更加明顯：黃芪 30克、麥冬 15克、山藥（淮山） 30克、五碗水煎至兩碗藥湯，這是兩天的量。用一碗藥湯降至室溫，浸泡切碎的新鮮秋葵 50克一晚，次日早上隔去秋葵渣，空腹飲用，如果嫌藥湯太冷，可以加熱至微溫即飲，切忌不可太熱，恐防高溫會破壞藥性。這個方法是肥艾迪發現的，感謝他。
我把秋葵治療糖尿病的偏方再寫一次，以方便那些沒能買到書又有急切需要的讀者們：新鮮秋葵兩隻，不要煮，去頭去尾，切成片，溫開水一杯（不要熱水也不要冰水，把沸騰後的水涼至室溫），將秋葵放入這杯水中，浸泡一晚。第二天早晨，去渣後空腹飲用。堅持兩個星期即可見到療效。我在書中介紹了三種治療糖尿病的食療方，三種都有讀者用過，三種都有實效。
今天早上萬里出版社的同事在電話中說，新書每天在書店都能賣出幾百本，我問他算不算賣得好？他說應該是，很多出版社很久以來都沒有遇見這樣的情況了！這真是個好消息，但願這本書能幫助更多的人。
毛茄 PK糖尿升級版
我在書上介紹過的「秋葵（毛茄）治糖尿病方」，原來我國中醫曾經做過逾百例臨床試驗，結果是：「證明基本如實」。資料顯示，毛茄原產於非洲，二十世紀初才從印度引入我國，難怪我不記得小時候曾經吃過這東西，大概那時候還沒有流行。我初次吃毛茄是在印度店，它性寒，平衡了咖喱的辛辣，後來素食館也開始採用，直到最近十年八年，才逐漸普及到市場。秋葵治糖尿是印度民間食療，這個方法大概從佛陀時代已經開始。印度醫生把這個食療帶去西方，但無法抵抗強大西藥工業的排斥。
我國中醫對民間食療一貫採取客觀包容的科學立場，經過臨床驗證後，提出了中醫的觀點：秋葵含鈣量超過牛奶，如果單味用秋葵來降血糖，適用於糖耐量低，或二期糖尿病初期病人。秋葵性寒，寒性體質的患者在服用秋葵方時，要加入等量生薑水，即， 1、先將秋葵切碎，浸泡於室溫水中一晚； 2、服用時用另一碗等量的水，放入兩片生薑，煮滾五分鐘，攤涼； 3、將兩碗水混在一起喝。中醫還推薦了一個升級版，療病效果更加明顯：黃芪 30克、麥冬 15克、山藥（淮山） 30克、五碗水煎至兩碗藥湯，這是兩天的量。用一碗藥湯降至室溫，浸泡切碎的新鮮秋葵 50克一晚，次日早上隔去秋葵渣，空腹飲用，如果嫌藥湯太冷，可以加熱至微溫即飲，切忌不可太熱，恐防高溫會破壞藥性。這個方法是肥艾迪發現的，感謝他。
2011年2月8日 星期二
春天補益食療
一年之計在於春，進補亦然。春天乍暖還寒，天氣潮濕，令人昏昏欲睡，胃口欠佳，感冒、敏感症發作，這時，便應該要調補一下。春天進補當然不是狂灌補酒或補湯，中醫角度，春天進補要補陽氣，要多吃辛味、甘味食物，少吃酸味食物，再因應不同體質，在食材和藥材作適當的配搭，從而增強免疫力以防邪氣侵擾身體。
立春進補 防邪毒侵
以中醫的概念來說，人為什麼要進補？中醫師崔紹漢解釋，虛則補之，即有虛便要補。其次，中醫相信治未病，預防勝於治療，因為「正氣存內，邪不可干，邪之所凑，其氣必虛」。如果身體抗病能力高，便不會被一些致病的外邪因素所干擾，如抵抗力低人士，其體質屬虛弱，所以要進補。進補都有不同程度之分，包括峻補，即大補，指平時體虛人士、氣血虛弱的長者、患有慢性疾病人士、產後的婦女、手術後的病人或癌症病人；輕補，如平時覺得疲倦、月經後婦女或感冒初癒等，未達虛的程度；最後是平補，只作調和陰陽便可。
事實上，除冬天宜進補，春天都是進補的好時機。在中醫的養生理論裏，其中一則講四時養生，天人合一，一切生理活動要順應自然，所以不同季節有不同養生之道，而食療或食補是其中的方法。《黃帝內經》中記載：「春夏養陽，秋冬養陰。」因為春天夏天的陽氣要生發，所以要養生養長，蓬勃生機；秋天冬天要養陰，陰精要潛藏，陽氣要收歛，不可散發陽氣，要保護陽氣，所以春夏重生，秋冬重藏。而春天進補宜於立春之後的日子，每年立春日子不同，今年正正是大年初一，即西曆2月4日。
春天潮濕 口味宜淡
基於以上「春夏養陽」的大原則，春天樹木生長，肝屬木，應春氣，所以春天進補的重點集中於肝臟，但不是強力補肝，春天入旺肝氣，樹木吸取陽光向上生長，所以在這原則下，要揀取一些有疏散和祛風作用的辛味食物，如韮菜、大蒜、薑、葱等味濃的食材，則有利肝臟。
由於酸味的食物有收澀的作用，所以不宜吃一些帶有酸味的食物，如山楂、醋、五味子、烏梅等。從五行理論，肝屬木，木剋土，土是指脾胃，即部分消化系統和胰臟、脾臟有轉化能量的作用，補充新的血細胞和製造抗體，所以脾臟與免疫系統有關，脾虛則免疫力低；加上脾好消化能力亦好，所以肝太旺會剋脾，令人胃口不佳，吸收能力減弱，容易染病，所以要減食酸性食物，而多吃健脾的甘味食物，大部分食物都屬甘味，如五穀類食物、肉類、蛋類及蔬菜類等，這些含豐富蛋白質及維他命的食物，能提升身體的消化能力和提供更多能量，以及加強免疫系統。而且，春天天氣潮濕，宜吃味淡的食物去濕，如生薏米、茯苓等。
男重補陽 女要滋陰
除要注意多吃辛甘味淡及少酸味的食物外，男與女、不同年紀和體質的人在春天進補亦有所不同。由於男士活動力強，體力勞動較多，所以要多補陽氣，多吃升散的辛味食物外，在藥材方面，可選北芪、黨參、山藥和蓮子等。
至於生育年齡的女性，由於經期引致容易失血，所以不只重補陽，還要強調滋陰養血，加上女性容易出現情緒問題，所以要疏肝解鬱，多吃疏散食物，如用玫瑰花沖茶或煲湯，或多吃紅棗、杞子、龍眼肉等甘溫的藥材，作補陽補血之效。更年期女性或平時工作繁忙緊張的女士，出現腎陰虛現象（相當於荷爾蒙失調），則要滋陰，可吃海參、鮑魚、燕窩及花膠等進補。
春困易倦 血液凝滯
中醫亦有所謂的氣滯血瘀的問題，氣滯指情緒鬱結，悶悶不樂，尤其在春天濕氣重（即春困），容易令人感到疲倦，這是由於春天陽氣升發，陽氣從人的體表散發，令血管擴張，腦和心的血流相對減少，所以令人感到疲倦和困乏。血瘀可能由於氣虛，無力推動血流，血液循環差，令血液運行不暢，容易凝滯，這多數發生於長者身上。
有氣滯的成人，無論屬什麼體質，亦不宜吃酸性食物，以免肝氣不能疏散，形成鬱滯，所以適合選用有升散作用的花類食物，如茉莉花、玫瑰花等。小朋友很少出現氣滯血瘀的情況，很少出現情緒問題。由於他們正值在生長的階段，正好配合春天的特性，在飲食上注意多攝取蛋白質、碳水化合物、脂肪及富營養食物，以強健肌肉和骨骼。小朋友的體質易虛易實，身體容易康復，所以在進補方面不需長補，只作平補，即喝普通的湯水便可。
早起養陽 避吃發物
春天除了注重養生進補外，在日常活動方面亦有所注意。春天陽光漸多，所以要多作戶外活動，郊遊和去亭園散步都很適宜。起居方面，春天要養陽，多接觸陽光，所以要夜睡早起（以前農業社會的習慣）。加上，春天容易引發風寒感冒、皮膚敏感等疾病，所以要避免吃一些誘發的食物，如牛、羊、鵝、鴨、蝦、蟹、無鱗魚及竹筍等食物，亦可飲用薏米水、羅漢果水或用赤小豆扁豆煲湯祛除濕氣。
三款春天補益食療
1. 烏雞黨參湯
材料 烏雞、黨參、南芪、大棗（去核）及生薑。
製法 將以上材料洗淨，烏雞去皮及內臟，加5至6碗水，煲至2碗水，調味即可飲用。
功效 這款湯水適合初春飲用，有補氣、養血和健脾之效。南芪、黨參補氣，大棗甘溫、補陽，烏雞有滋陰養血之效，所以適合大部分人飲用，尤其氣血虛弱人士。
宜忌 可長期服用，傷風感冒期間暫停。
2. 豬橫脷赤小豆湯
材料 豬橫脷、瘦肉、南芪、扁豆、赤小豆、生薏米。
製法 將所有材料洗淨，先將豬橫脷汆水，以7至8碗清水，煲約2小時至2至3碗，調味即可服用。
功效 適合暮春飲用之湯水，以祛濕的材料煲成，有補氣養血，健脾祛濕之效。
3. 玫瑰花粥
材料 玫瑰花、生薏米、紅棗（去核）、杞子及米。
製法 將所有材料洗淨，以3至4碗水把生薏米、紅棗及杞子，煲約1小時至剩2碗粥，再加入玫瑰花，續煲約5分鐘，即可飲服。
功效 這粥適合仲春時分食用，有調和氣血、健脾祛濕、疏肝解鬱作用。玫瑰花有行氣疏肝及解鬱之效，杞子可補肝腎，紅棗健脾補氣，生薏米可去濕，尤其適合女士食用。
立春進補 防邪毒侵
以中醫的概念來說，人為什麼要進補？中醫師崔紹漢解釋，虛則補之，即有虛便要補。其次，中醫相信治未病，預防勝於治療，因為「正氣存內，邪不可干，邪之所凑，其氣必虛」。如果身體抗病能力高，便不會被一些致病的外邪因素所干擾，如抵抗力低人士，其體質屬虛弱，所以要進補。進補都有不同程度之分，包括峻補，即大補，指平時體虛人士、氣血虛弱的長者、患有慢性疾病人士、產後的婦女、手術後的病人或癌症病人；輕補，如平時覺得疲倦、月經後婦女或感冒初癒等，未達虛的程度；最後是平補，只作調和陰陽便可。
事實上，除冬天宜進補，春天都是進補的好時機。在中醫的養生理論裏，其中一則講四時養生，天人合一，一切生理活動要順應自然，所以不同季節有不同養生之道，而食療或食補是其中的方法。《黃帝內經》中記載：「春夏養陽，秋冬養陰。」因為春天夏天的陽氣要生發，所以要養生養長，蓬勃生機；秋天冬天要養陰，陰精要潛藏，陽氣要收歛，不可散發陽氣，要保護陽氣，所以春夏重生，秋冬重藏。而春天進補宜於立春之後的日子，每年立春日子不同，今年正正是大年初一，即西曆2月4日。
春天潮濕 口味宜淡
基於以上「春夏養陽」的大原則，春天樹木生長，肝屬木，應春氣，所以春天進補的重點集中於肝臟，但不是強力補肝，春天入旺肝氣，樹木吸取陽光向上生長，所以在這原則下，要揀取一些有疏散和祛風作用的辛味食物，如韮菜、大蒜、薑、葱等味濃的食材，則有利肝臟。
由於酸味的食物有收澀的作用，所以不宜吃一些帶有酸味的食物，如山楂、醋、五味子、烏梅等。從五行理論，肝屬木，木剋土，土是指脾胃，即部分消化系統和胰臟、脾臟有轉化能量的作用，補充新的血細胞和製造抗體，所以脾臟與免疫系統有關，脾虛則免疫力低；加上脾好消化能力亦好，所以肝太旺會剋脾，令人胃口不佳，吸收能力減弱，容易染病，所以要減食酸性食物，而多吃健脾的甘味食物，大部分食物都屬甘味，如五穀類食物、肉類、蛋類及蔬菜類等，這些含豐富蛋白質及維他命的食物，能提升身體的消化能力和提供更多能量，以及加強免疫系統。而且，春天天氣潮濕，宜吃味淡的食物去濕，如生薏米、茯苓等。
男重補陽 女要滋陰
除要注意多吃辛甘味淡及少酸味的食物外，男與女、不同年紀和體質的人在春天進補亦有所不同。由於男士活動力強，體力勞動較多，所以要多補陽氣，多吃升散的辛味食物外，在藥材方面，可選北芪、黨參、山藥和蓮子等。
至於生育年齡的女性，由於經期引致容易失血，所以不只重補陽，還要強調滋陰養血，加上女性容易出現情緒問題，所以要疏肝解鬱，多吃疏散食物，如用玫瑰花沖茶或煲湯，或多吃紅棗、杞子、龍眼肉等甘溫的藥材，作補陽補血之效。更年期女性或平時工作繁忙緊張的女士，出現腎陰虛現象（相當於荷爾蒙失調），則要滋陰，可吃海參、鮑魚、燕窩及花膠等進補。
春困易倦 血液凝滯
中醫亦有所謂的氣滯血瘀的問題，氣滯指情緒鬱結，悶悶不樂，尤其在春天濕氣重（即春困），容易令人感到疲倦，這是由於春天陽氣升發，陽氣從人的體表散發，令血管擴張，腦和心的血流相對減少，所以令人感到疲倦和困乏。血瘀可能由於氣虛，無力推動血流，血液循環差，令血液運行不暢，容易凝滯，這多數發生於長者身上。
有氣滯的成人，無論屬什麼體質，亦不宜吃酸性食物，以免肝氣不能疏散，形成鬱滯，所以適合選用有升散作用的花類食物，如茉莉花、玫瑰花等。小朋友很少出現氣滯血瘀的情況，很少出現情緒問題。由於他們正值在生長的階段，正好配合春天的特性，在飲食上注意多攝取蛋白質、碳水化合物、脂肪及富營養食物，以強健肌肉和骨骼。小朋友的體質易虛易實，身體容易康復，所以在進補方面不需長補，只作平補，即喝普通的湯水便可。
早起養陽 避吃發物
春天除了注重養生進補外，在日常活動方面亦有所注意。春天陽光漸多，所以要多作戶外活動，郊遊和去亭園散步都很適宜。起居方面，春天要養陽，多接觸陽光，所以要夜睡早起（以前農業社會的習慣）。加上，春天容易引發風寒感冒、皮膚敏感等疾病，所以要避免吃一些誘發的食物，如牛、羊、鵝、鴨、蝦、蟹、無鱗魚及竹筍等食物，亦可飲用薏米水、羅漢果水或用赤小豆扁豆煲湯祛除濕氣。
三款春天補益食療
1. 烏雞黨參湯
材料 烏雞、黨參、南芪、大棗（去核）及生薑。
製法 將以上材料洗淨，烏雞去皮及內臟，加5至6碗水，煲至2碗水，調味即可飲用。
功效 這款湯水適合初春飲用，有補氣、養血和健脾之效。南芪、黨參補氣，大棗甘溫、補陽，烏雞有滋陰養血之效，所以適合大部分人飲用，尤其氣血虛弱人士。
宜忌 可長期服用，傷風感冒期間暫停。
2. 豬橫脷赤小豆湯
材料 豬橫脷、瘦肉、南芪、扁豆、赤小豆、生薏米。
製法 將所有材料洗淨，先將豬橫脷汆水，以7至8碗清水，煲約2小時至2至3碗，調味即可服用。
功效 適合暮春飲用之湯水，以祛濕的材料煲成，有補氣養血，健脾祛濕之效。
3. 玫瑰花粥
材料 玫瑰花、生薏米、紅棗（去核）、杞子及米。
製法 將所有材料洗淨，以3至4碗水把生薏米、紅棗及杞子，煲約1小時至剩2碗粥，再加入玫瑰花，續煲約5分鐘，即可飲服。
功效 這粥適合仲春時分食用，有調和氣血、健脾祛濕、疏肝解鬱作用。玫瑰花有行氣疏肝及解鬱之效，杞子可補肝腎，紅棗健脾補氣，生薏米可去濕，尤其適合女士食用。
消滯茶
普洱山楂泡茶最消滯
選茶恰當可保健養生
春節與親朋共聚，難免吃得肚脹脹，這時，最好呷一口清茶，不說不知，原來將普洱茶葉混以山楂來泡茶，是消滯的上佳飲料。不要小覷一杯甘香清醇的茶，內裏蘊含中國傳統的茶療智慧，所以茶不能亂喝，只要因應不同體質，選擇合適的茶葉或配料，享受泡茶之樂，更可發揮調理體質和情緒的功效，懂得茶療的確是一門有益身心的學問。
什麼是茶療？據香港浸會大學中醫藥學院持續及專業教育部二級講師梁浩榮表示，茶療是結合中國傳統茶文化和中醫藥理論的一種療法，通過品茶達到簡單的防病治病及養生保健之效。
茶療有調理情志作用
要達到茶療的效果，必須懂得選用適合自己體質的茶葉；至於一些輕微徵狀，如牙肉腫痛、喉嚨乾痛、上火、有口氣、大便不通暢、小便黃短或心煩氣躁等，可於茶葉中加入適當的配料，如菊花、茉莉花、雞蛋花、玫瑰花、桂花、杞子、五味子及陳皮等，以加強茶療的效果。
茶療的精神與內涵是「身心並治，形神共養」，除可調理身體外，亦有調理情志的作用。很多疾病都是由情緒變化所致，現代人生活忙碌、工作壓力大，容易導致精神緊張、脾氣暴躁，以致肝氣上逆，出現頭暈頭痛、胃痛及女性經痛等，而透過茶療有紓緩情緒之效。在一個輕鬆的環境下，利用簡單的茶具，平心靜氣地享受泡茶的樂趣，有助減輕不適徵狀。如果能夠再配合茶療「三境」——環境、心境和意境，則茶療的效果更加理想。
熟普洱配葛花可解酒
在幽雅清靜的環境下，持着一份平和純淨的心境品茶，讓思緒隨着茶香茶煙茶韻翱翔至現實環境之外更高、更遠、更美的茶的洞天府第之中，從而達到身心合一，臟腑協調之養生保健目的。
選擇合適的茶葉可算是茶療的關鍵所在。中國的茶葉種類繁多，可分為六大類別，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶，每類茶葉中所屬之品種有不同，性味和功效亦有別（見表）。總結茶的功效最少有二十四種，包括少睡、安神、明目、清頭目、止渴生津、清熱、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥膩、下氣、利水、通便、治痢、去痰、袪風解表、堅齒、治心痛、療飢、療瘡治瘻、益氣力、延年益壽等。故此，唐代著名醫學家陳藏器讚譽：「茶為萬病之藥」。
至於春節期間，很多人都會進食太多肥膩煎炸食物或飲酒等，可選擇熟普洱或濃香鐵觀音作消滯及解酒之用，亦可加入剪碎的山楂和陳皮，與茶葉一起沖泡加強消滯作用，而將葛花加入熟普洱來沖泡則可解酒。
按不同體質選茶葉
事實上，茶療強調依照不同的體質選擇飲用不同茶種，所以喝茶前先要清楚自己的體質是相當重要的。中國人的體質可分為九大類，包括：平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、氣鬱質、血瘀質、痰濕質、濕熱質及特稟質。總括而言，熱底人士可選茶性寒涼的茶種，如綠茶、白茶和黃茶；寒底人士可選性溫的紅茶、黑茶。茶療也有一些注意事項，如胃病人士不宜喝茶；空腹或睡前兩小時亦不宜喝茶；正在服用中西藥物的患者，亦不宜與茶水一起同服，應相隔兩小時後才喝。此外，兒童及孕婦不宜喝濃茶，可喝適量的清淡綠茶；長者則可喝一些茶性偏溫或中性的茶，如熟普洱或濃香鐵觀音；體質虛弱的慢性病患者可喝溫陽活血的紅茶，如滇紅茶、正山小種，或黑茶類中的熟普洱。
在飲用方面要視乎不同目的而定，如作調理體質，喝茶的次數和時間則沒有限制，每日根據個人喜好適量飲用即可。如作治療疾病為目的，要視乎不同病徵而制訂合理的飲用療程，如春節期間出現過飲過食而導致消化不良、肚脹噯氣等徵狀，約以四日為一個療程，徵狀消失後即可停止飲用。
選茶恰當可保健養生
春節與親朋共聚，難免吃得肚脹脹，這時，最好呷一口清茶，不說不知，原來將普洱茶葉混以山楂來泡茶，是消滯的上佳飲料。不要小覷一杯甘香清醇的茶，內裏蘊含中國傳統的茶療智慧，所以茶不能亂喝，只要因應不同體質，選擇合適的茶葉或配料，享受泡茶之樂，更可發揮調理體質和情緒的功效，懂得茶療的確是一門有益身心的學問。
什麼是茶療？據香港浸會大學中醫藥學院持續及專業教育部二級講師梁浩榮表示，茶療是結合中國傳統茶文化和中醫藥理論的一種療法，通過品茶達到簡單的防病治病及養生保健之效。
茶療有調理情志作用
要達到茶療的效果，必須懂得選用適合自己體質的茶葉；至於一些輕微徵狀，如牙肉腫痛、喉嚨乾痛、上火、有口氣、大便不通暢、小便黃短或心煩氣躁等，可於茶葉中加入適當的配料，如菊花、茉莉花、雞蛋花、玫瑰花、桂花、杞子、五味子及陳皮等，以加強茶療的效果。
茶療的精神與內涵是「身心並治，形神共養」，除可調理身體外，亦有調理情志的作用。很多疾病都是由情緒變化所致，現代人生活忙碌、工作壓力大，容易導致精神緊張、脾氣暴躁，以致肝氣上逆，出現頭暈頭痛、胃痛及女性經痛等，而透過茶療有紓緩情緒之效。在一個輕鬆的環境下，利用簡單的茶具，平心靜氣地享受泡茶的樂趣，有助減輕不適徵狀。如果能夠再配合茶療「三境」——環境、心境和意境，則茶療的效果更加理想。
熟普洱配葛花可解酒
在幽雅清靜的環境下，持着一份平和純淨的心境品茶，讓思緒隨着茶香茶煙茶韻翱翔至現實環境之外更高、更遠、更美的茶的洞天府第之中，從而達到身心合一，臟腑協調之養生保健目的。
選擇合適的茶葉可算是茶療的關鍵所在。中國的茶葉種類繁多，可分為六大類別，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶，每類茶葉中所屬之品種有不同，性味和功效亦有別（見表）。總結茶的功效最少有二十四種，包括少睡、安神、明目、清頭目、止渴生津、清熱、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥膩、下氣、利水、通便、治痢、去痰、袪風解表、堅齒、治心痛、療飢、療瘡治瘻、益氣力、延年益壽等。故此，唐代著名醫學家陳藏器讚譽：「茶為萬病之藥」。
至於春節期間，很多人都會進食太多肥膩煎炸食物或飲酒等，可選擇熟普洱或濃香鐵觀音作消滯及解酒之用，亦可加入剪碎的山楂和陳皮，與茶葉一起沖泡加強消滯作用，而將葛花加入熟普洱來沖泡則可解酒。
按不同體質選茶葉
事實上，茶療強調依照不同的體質選擇飲用不同茶種，所以喝茶前先要清楚自己的體質是相當重要的。中國人的體質可分為九大類，包括：平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、氣鬱質、血瘀質、痰濕質、濕熱質及特稟質。總括而言，熱底人士可選茶性寒涼的茶種，如綠茶、白茶和黃茶；寒底人士可選性溫的紅茶、黑茶。茶療也有一些注意事項，如胃病人士不宜喝茶；空腹或睡前兩小時亦不宜喝茶；正在服用中西藥物的患者，亦不宜與茶水一起同服，應相隔兩小時後才喝。此外，兒童及孕婦不宜喝濃茶，可喝適量的清淡綠茶；長者則可喝一些茶性偏溫或中性的茶，如熟普洱或濃香鐵觀音；體質虛弱的慢性病患者可喝溫陽活血的紅茶，如滇紅茶、正山小種，或黑茶類中的熟普洱。
在飲用方面要視乎不同目的而定，如作調理體質，喝茶的次數和時間則沒有限制，每日根據個人喜好適量飲用即可。如作治療疾病為目的，要視乎不同病徵而制訂合理的飲用療程，如春節期間出現過飲過食而導致消化不良、肚脹噯氣等徵狀，約以四日為一個療程，徵狀消失後即可停止飲用。
枸杞子 陰陽並補
枸杞有很好的壯陽作用。對肝腎不足引起的腰膝痠軟、陽萎、遺精等症，有調養作用。
枸杞，又叫枸杞子或杞子，以寧夏出品的最質優，它能補益肝腎，潤肺止咳，既滋陰又壯陽，是少數能陰陽並補的保健品。詩人陸游到老年時，也常吃枸杞子來養生，並寫下「雪霽茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹」。若自覺老眼昏花，或因為閱讀及長期使用電腦，引致視物模糊，眼睛乾澀的，大可學習詩人陸游般，每日取枸杞十克，煲粥、沖茶或直接以開水泡飲。
枸杞子，既是食物又是藥物，可以用來泡茶，煲湯，煲粥，蒸餸，泡酒，入藥，甚至可以直接當零食食用。
現代研究證明，枸杞含有胡蘿蔔素、花青素、核黃素，以及維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等成分。實驗證明，枸杞能調節體內白細胞生成，增強身體免疫能力；它又可防止脂肪在肝內沉積，有效預防脂肪肝形成。
有些人以為，枸杞子顏色艷紅，一定是熱性的食物，怕多吃會上火，其實，它性味平，不論寒熱底的人都合適。
有些醫師會提醒，脾虛的人不宜食枸杞，因為枸杞味道甘甜，甘味能潤，平素脾胃濕滯的人，再食甜味食物，會有腹脹、不開胃及大便黏滯。其實，一件蛋糕，一杯奶茶，糖分已超過食枸杞十倍百倍。所以，我認為日常生活中應戒絕其他無益的甜品糖食，而非放棄含糖量不高，但好處多多的枸杞。
枸杞，又叫枸杞子或杞子，以寧夏出品的最質優，它能補益肝腎，潤肺止咳，既滋陰又壯陽，是少數能陰陽並補的保健品。詩人陸游到老年時，也常吃枸杞子來養生，並寫下「雪霽茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹」。若自覺老眼昏花，或因為閱讀及長期使用電腦，引致視物模糊，眼睛乾澀的，大可學習詩人陸游般，每日取枸杞十克，煲粥、沖茶或直接以開水泡飲。
枸杞子，既是食物又是藥物，可以用來泡茶，煲湯，煲粥，蒸餸，泡酒，入藥，甚至可以直接當零食食用。
現代研究證明，枸杞含有胡蘿蔔素、花青素、核黃素，以及維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等成分。實驗證明，枸杞能調節體內白細胞生成，增強身體免疫能力；它又可防止脂肪在肝內沉積，有效預防脂肪肝形成。
有些人以為，枸杞子顏色艷紅，一定是熱性的食物，怕多吃會上火，其實，它性味平，不論寒熱底的人都合適。
有些醫師會提醒，脾虛的人不宜食枸杞，因為枸杞味道甘甜，甘味能潤，平素脾胃濕滯的人，再食甜味食物，會有腹脹、不開胃及大便黏滯。其實，一件蛋糕，一杯奶茶，糖分已超過食枸杞十倍百倍。所以，我認為日常生活中應戒絕其他無益的甜品糖食，而非放棄含糖量不高，但好處多多的枸杞。
兔肉與兔藥
兔肉涼性 補中益氣
兔肉的蛋白質比起豬肉、牛肉和羊肉還要高，而且兔子體形嬌小，肌肉纖維幼細，食起來肉質嫩滑，更易消化吸收。
兔肉，屬涼性，中醫認為有補中益氣、清熱止渴的作用。熱病病人，若見精神不振，同時舌紅口渴咽乾，病癒後也可以以兔肉作食療調養。兔肉的味道和食法與豬肉差不多，可配合淮山、杞子、黨參煲成老火湯。它的脂肪和膽固醇含量比豬肉低，更適合高血脂患者和想減肥的人食用。
兔肉切片和淮山同煮成湯汁，是糖尿病的保健湯方，同時也適合一般人飲用。
塗菟絲酊 可治生蛇
中藥之中，有一味叫菟絲子，是莬絲植物的種子，有補腎益精、養肝明目和健脾止瀉的作用。它又能固腎安胎，是孕婦保健安胎良藥。菟絲子配合肉蓯蓉、枸杞子、首烏、熟地、五味子等補腎藥材，可治療男士精少及精子畸形。
現代化驗發現，從菟絲子中含有獨特的菟絲酊，外用塗搽皮膚可治療白癜風和帶狀疱疹（俗稱生蛇）。目前，科學最關注的，則是菟絲子防癌方面的研究。
菟絲是蔓藤植物，古書說用它的莖煮汁沐浴，可清熱痱；它的葉絞汁塗面，可以防皺去暗瘡，令皮膚光滑。它的商業價值很多都尚未開發。
兔肉的蛋白質比起豬肉、牛肉和羊肉還要高，而且兔子體形嬌小，肌肉纖維幼細，食起來肉質嫩滑，更易消化吸收。
兔肉，屬涼性，中醫認為有補中益氣、清熱止渴的作用。熱病病人，若見精神不振，同時舌紅口渴咽乾，病癒後也可以以兔肉作食療調養。兔肉的味道和食法與豬肉差不多，可配合淮山、杞子、黨參煲成老火湯。它的脂肪和膽固醇含量比豬肉低，更適合高血脂患者和想減肥的人食用。
兔肉切片和淮山同煮成湯汁，是糖尿病的保健湯方，同時也適合一般人飲用。
塗菟絲酊 可治生蛇
中藥之中，有一味叫菟絲子，是莬絲植物的種子，有補腎益精、養肝明目和健脾止瀉的作用。它又能固腎安胎，是孕婦保健安胎良藥。菟絲子配合肉蓯蓉、枸杞子、首烏、熟地、五味子等補腎藥材，可治療男士精少及精子畸形。
現代化驗發現，從菟絲子中含有獨特的菟絲酊，外用塗搽皮膚可治療白癜風和帶狀疱疹（俗稱生蛇）。目前，科學最關注的，則是菟絲子防癌方面的研究。
菟絲是蔓藤植物，古書說用它的莖煮汁沐浴，可清熱痱；它的葉絞汁塗面，可以防皺去暗瘡，令皮膚光滑。它的商業價值很多都尚未開發。
2011年1月29日 星期六
少吃紅肉多蔬果 肌膚水噹噹
皮膚科醫師除了教導大家塗抹適合自己的保養品，或接受醫學美容治療，保持年輕以外，也很常遇到大家詢問：「醫師，我要吃什麼，皮膚才會漂亮呢？」
坊間很多的報導似是而非，不能隨便相信，以免花大錢買一堆東西吃，又沒有實際療效。在這裡跟大家分享一些有關食物和抗老化的研究，內外夾攻，才能保持年輕美麗！
我們的肌膚會老化，除了內在基因的影響外，外來的最大傷害就是紫外線了。當紫外線照射皮膚時，會因為氧化作用產生自由基。當自由基進一步傷害細胞內的DNA、蛋白質酵素，影響細胞功能，就會使我們的肌膚變老，甚至於產生癌化。所以抗氧化物就是抗老化的明星商品囉！
以下的抗氧化物就是目前有做過研究，發現有助於皮膚抗老化。
1. 類胡蘿蔔素：茄紅素屬於一種類胡蘿蔔素，在番茄、杏桃、木瓜、番石榴都富含這個成分。有研究顯示，在食用茄紅素後，可以減少紫外線對皮膚的傷害，使我們在照射紫外線後，比較不會出現紅腫的發炎反應。
2. 類黃酮素：在一個針對35歲以上接近40歲熟女的研究發現，Soy isoflavone（大豆異黃酮）可以減少眼周的細紋。
3. 多酚（Polyphenol）：在各式蔬菜水果中都有多酚這個成分，尤其以花椰菜、甘藍菜、茄子、菠菜、蘋果、櫻桃、草莓、堅果、綠茶的含量最多。有研究顯示，多酚可以幫助皮膚中的膠原蛋白增生，減少皮膚的老化現象。
4. 維他命C及E：服用維他命C及E可以減少陽光照射皮膚所產生的傷害，也就是可以減少我們皮膚受紫外線影響的老化現象喔！
另外，歐洲也有科學家探討女性和飲食的關聯性發現，食用較多蔬菜（綠色蔬菜、菠菜、蘆筍、茄子）、橄欖油、單元不飽和脂肪酸、豆類食物、水果的人，皮膚比較不會老化，食用較多全脂牛奶、紅肉、蛋糕、飲料的人，皮膚的彈性會比較差，看起來也會比較顯得老！
所以建議大家要記得少吃紅肉，多吃青菜、豆類或水果，才能保持年輕水嫩的肌膚。
(自由時報2011/01/27黃毓惠)
坊間很多的報導似是而非，不能隨便相信，以免花大錢買一堆東西吃，又沒有實際療效。在這裡跟大家分享一些有關食物和抗老化的研究，內外夾攻，才能保持年輕美麗！
我們的肌膚會老化，除了內在基因的影響外，外來的最大傷害就是紫外線了。當紫外線照射皮膚時，會因為氧化作用產生自由基。當自由基進一步傷害細胞內的DNA、蛋白質酵素，影響細胞功能，就會使我們的肌膚變老，甚至於產生癌化。所以抗氧化物就是抗老化的明星商品囉！
以下的抗氧化物就是目前有做過研究，發現有助於皮膚抗老化。
1. 類胡蘿蔔素：茄紅素屬於一種類胡蘿蔔素，在番茄、杏桃、木瓜、番石榴都富含這個成分。有研究顯示，在食用茄紅素後，可以減少紫外線對皮膚的傷害，使我們在照射紫外線後，比較不會出現紅腫的發炎反應。
2. 類黃酮素：在一個針對35歲以上接近40歲熟女的研究發現，Soy isoflavone（大豆異黃酮）可以減少眼周的細紋。
3. 多酚（Polyphenol）：在各式蔬菜水果中都有多酚這個成分，尤其以花椰菜、甘藍菜、茄子、菠菜、蘋果、櫻桃、草莓、堅果、綠茶的含量最多。有研究顯示，多酚可以幫助皮膚中的膠原蛋白增生，減少皮膚的老化現象。
4. 維他命C及E：服用維他命C及E可以減少陽光照射皮膚所產生的傷害，也就是可以減少我們皮膚受紫外線影響的老化現象喔！
另外，歐洲也有科學家探討女性和飲食的關聯性發現，食用較多蔬菜（綠色蔬菜、菠菜、蘆筍、茄子）、橄欖油、單元不飽和脂肪酸、豆類食物、水果的人，皮膚比較不會老化，食用較多全脂牛奶、紅肉、蛋糕、飲料的人，皮膚的彈性會比較差，看起來也會比較顯得老！
所以建議大家要記得少吃紅肉，多吃青菜、豆類或水果，才能保持年輕水嫩的肌膚。
(自由時報2011/01/27黃毓惠)
2011年1月25日 星期二
蔡伯勵算港股 明年起靜十年
時光飛逝，眨下眼仲有約一個禮拜又過年了。每逢過年過節，各路風水大師各顯神通，預測來年運程。有老友早排因緣際會，親向德高望重富豪御用的蔡伯勵【圖】老師請益，請佢老人家指點一下投資大勢。老友引述蔡伯話，今年股市會係中高尾低，年中時恒指可能創出三萬點高峰，但年尾就要萬事小心，皆因有可能會倒跌。
蔡伯提點投資者，今年要適可而止，不能太貪；農曆8月至9月好景，股市可能升到你唔信，但回落速度都不能掉以輕心。至於想買樓就要三思，因為樓市旺勢未必可以持續咁話。
凌通按蔡伯的描述，比對唔少大行對今年恒指的預測，發現大家不謀而合。最牛的券商建銀國際的蘇國堅曾經估計，今年恒指在下半年有機會升穿32000點，理由係美國不斷印銀紙。
對今年大市走勢，蔡伯所講基本上未有令人感意外之處，最得人驚的，反而係蔡伯對往後數年的預測，事關佢講明投資者今年應該見好就收，皆因過了今年之後，由明年開始個市會靜起碼20年！金魚缸中大小炒家豈不是全部唔使搵食？
之但係，有一位金融圈老友，聽過蔡伯的預測後，竟然大表認同。佢同凌通解釋，唔講風水單講大勢，美國由前年開始大印銀紙，實情係將泡沫愈吹愈大，大家都係等緊個煲幾時爆而已。至於呢20多年來風生水起的祖國，同樣都面臨資產泡沫同收入不均等大問題，經濟長盛不衰之神話隨時有機會破滅。一旦新一個泡沫真係爆破，全球經濟好似日本咁，停頓十零廿年，都唔係危言聳聽也。
2011年1月21日 星期五
虎媽媽的戰歌
Battle Hymn of the Tiger Mother ，是美籍華人 Amy Chua 一本甚具爭議的新書。書中記錄了她怎樣以極度高壓的手段教育兩個女兒，一時間成為美國電視節目及報章的熱門話題。
尤其是 The Wall Street Journal 一篇Why Chinese Mothers Are Superior的專題，引用書中例子指出中國母親比西方母親教子有效，更是引起普羅大眾的抨擊與抗議。
虎媽媽究竟是何許人物？ Amy Chua 是耶魯大學的法律學教授，她把事業上的成就大部分歸功於自己那絕對權威要求完美的父親。
來自家教甚嚴的移民家庭，孩子絕對不可反駁父母，還要為家人爭光。虎媽媽說，有一次贏得一項比賽的二等獎，她父親來觀禮，發覺另有一名學生取得大獎，十分生氣地對她說：「永遠也不要再讓我這樣丟臉！」
為人母後，她也是以同樣態度教育兩個女兒。書中很詳細地記載了她怎樣鼓勵大女兒練習鋼琴﹔那時女兒才三歲，她不肯依從母親的指引按着琴鍵，母親只得把她關在後園不讓進屋。在冰天雪地的戶外，小女孩也是寧願冷死也不肯低頭，母親最後迫不得已，才順了女兒一次，但是並不等於就此罷休，她只是另尋對策。
女兒漸漸長大，母親終於成功地讓她熟習鋼琴。書中有一段，虎媽媽描述自己怎樣堅決陪伴女兒練習一首十分難彈的樂譜。這首樂曲需要雙手分別處理兩組不同的音符，女兒無論怎樣努力，兩隻手總是無法配合。
不許吃飯、上廁所
但是母親怎樣也不讓她放棄，親自監督着孩子不停練習，日以繼夜，不許吃飯，不許上廁所。連丈夫都看不過眼，勸妻子不要過分鑽牛角尖，也許女兒真的缺乏這種天分。
女兒當然也是千方百計地罷工抗議。但是這次虎媽媽勝利了，一場讓人慘不忍睹的母女大戰後，女兒終於把樂曲彈奏成功了。虎媽媽說，當晚與女兒同榻，感受到母女間前所未有的親切。
但是，很多人認為虎媽媽這種教孩子的方式，是一種虐兒，只是她卻沾沾自喜，並推而廣之，把這升華為一種中國媽媽的成功之道。
她強調：中國媽媽與西方媽媽的教子觀念是截然不同的。西方媽媽處處維護孩子的感受，任得孩子自由發展，明明沒有什麼可讚揚之處，也要讚個不停，認為這是孩子需要的鼓勵。中國媽媽卻絕對不在人前稱讚自己的孩子，孩子的喜愛和選擇並不重要，母親決定的才算。孩子有不是之處，必要在人前責罵，因為當眾受辱是最好的教訓。
科科要考 A
結論是，嚴母出精英，中國媽媽鞭下都是 A 級的學生。誰敢拿回家一科只獲得 A- 或 B 的功課，家中必定有人「當場爆炸或當眾扯頭髮」。
虎媽媽的家訓，就是孩子不可外宿、不可參加校外活動、不許看電視、不許上網，科科都要考 A，參加任何競賽，都要獲獎，而且是頭獎，還有一點，當然就是絕對不可不苦練鋼琴或小提琴！
她那三歲起就與她角力的大女兒，終於成功地在紐約的音樂聖殿 Carnegie Hall 演奏。不過同一種方式用在小女兒身上就沒有那麼成功，只引起孩子對母親不停反叛，最後還是放下母親逼她提起的小提琴，打網球去了。
虎媽媽寫這本教孩子的戰歌時，正是因為小女兒的情況而讓她不得不反省一下自己那由上一代遺傳下來的教育方式，是否也需要有點修正。
但是她始終堅持，她的教育全基於愛，而且完全信任兩個女兒有能力做到比她們想像中更好，只是她們自己不敢相信罷了，為了這份信任，虎媽媽甘願陪着女兒上天下地，拚了老命也要發揮孩子的潛質。
她需要女兒把自己最好的一面拿出來！
書中有個極受批評的例子，就是當女兒只有四歲及六歲的時候，丈夫忘記了虎媽媽的生日，結果一家人在匆忙中找了一個很窩囊的餐館去慶祝。女兒手製了一張生日卡送給媽媽，虎媽媽一看這張敷衍了事的賀卡，明顯地只需要兩分鐘就製成，她立即把賀卡退還給女兒說：「我不要這粗製濫造的東西！我要你給我最好的！」
罵孩子是「垃圾」
這例子嚇壞了很多兒童教育專家，認為這簡直是對孩子的心理虐待。但是虎媽媽與「直升機父母」不同，她並不過分保護孩子，在老師面前尤其對孩子絕不姑息，她覺得有時罵孩子是「垃圾」，並不影響孩子的自我評價，最重要的是有個相親相愛的家庭。
虎媽媽這一番言論引來全球中外不少家庭的炮轟。很多人以為她是在開玩笑，有人罵她故意危言聳聽，也有人抨擊她這種把中外母親分類的說法過於武斷，甚至有種族歧視之嫌。
其實，教子是一個很私人的決定，也沒有一種絕對的方式。有趣的是，在這着重親子的時代，她那「孩子必須要聽父母話」的論調，多多少少也反映了一種中國傳統「玉不琢、不成器」的觀念。我不知道中國媽媽教出來的孩子是否真的全部拿 A，不久之前也有華裔作者製作了一套 Crazy Asian Mothers （《瘋狂的亞洲母親》）鬧劇，大談作為這一代美國移民母親的孩子有多苦惱。不過中國媽媽（也包括中國爸爸）喜歡在人前罵孩子，倒真的是一種常見的現象。孩子見怪不怪，也不見得因此而自卑，畢竟孩子本身也是很有彈性的動物，並非父母親一兩句話就可以把他打沉。但是如果說當眾侮辱孩子是一種對孩子的鼓舞，那倒是有點牽強，不如說是父母的修養尚未到家，有失儀態。
其實外國父母也並非不罵孩子，全世界的父母在教孩子時，都有失控的時候，因為每個孩子都可以是天使，也同時是來向父母討債的小魔怪，尤其在協助孩子做功課的時候。不同的是，失控的父母知道自己是控制不了，而虎媽媽卻是美其名為中國媽媽的良方，難怪惹來那麼大的反應。只是不管好壞，這些反應已把她的著作推到暢銷書第一位，她不是說過，什麼都要排第一的嗎？
問題是，人人都要排第一，那麼其他人怎麼辦？
好在我見過很多要求孩子只可考第一不可考第二的父母，結果孩子連書也不讀了，躲得多遠就多遠，這世界才不致人人爭得頭崩額裂、你死我活。
不過虎媽媽的兩個女兒，從小便要負責家務，洗碗、倒垃圾等無所不為，比起很多只要求孩子讀書的中國父母，又好像她更洋化。倒是她家中養的兩條狗，經過虎媽媽教化無效後，真的可以享受吃喝玩樂的優游生活。
兔年運勢強弱大執位
卡夫卡昨日找來《通勝》編纂者、堪輿界「低調高人」蔡伯勵為大家算出個流年，在中環金融圈引起熱烈討論，連官府中人還爭相傳閱，好為來年作出防備。豬朋S大嘆意猶未盡處就是卡記未有詳列兔年十二生肖運程，令犯太歲的他好着急。找得蔡大師贈言，卡記又怎會放過這機會問埋生肖運程？想了解人和、趨吉避凶的朋友，快望望。
兔人運程兩極化
屬兔的朋友好擔心今年犯正太歲，但蔡伯勵同卡記講，犯太歲不一定黑過墨汁，今年兔仔有「將星」高照，有權有勢，所以屬患得患失年。卡記所知，自稱「宇宙最強」的甄子丹亦係兔仔，未知新一年會否有更強搞作？至於化解方法，大師着兔仔今年配狗、羊飾物，有助提高運勢。
雞人沖正太歲兔
蔡伯勵話今年屬雞者命宮有「歲破」、「大耗」，正沖太歲兔，運氣最差，可配羊、龍掛飾來化解，必須隨時隨地保持警惕戒備。故處理事情須保持理智，用心做事，小心為上，宜守不宜攻。如此看來，屬雞的陳志雲和王菲都要小心，不過志雲大師乃教徒，應該不予理會吧。
牛人吉星全欠奉
蔡伯勵話，屬牛今年是第二黑仔生肖，今年命宮有「吊客」，無甚吉星照，今年運勢崎嶇不平，也恐有親友孝服悲傷之事，必須先有心理準備。可配帶老鼠吉祥物化解，用智慧度過難關。即是說，今年奧巴馬同周秀娜都要小心行事！
四個一齊威威的生肖
龍人「太陽」照命無晦氣
屬龍的人今年命宮有一級貴人星「太陽」照命，晦氣一掃而空，蔡伯勵話龍仔流年運勢大吉利，正是大展鴻圖的良機，主處事可得心應手。屬龍的唐英年應該可以飲得杯落，卡記希望他也不會再向八、九十後開火。不過，大師告誡屬龍者出現「六害」凶星，係小人當道之象，搬弄是非，陰謀破壞，稍一不慎，便會是非纏身。整體來說，屬龍的人財運亨通，但要小心理財，會財來財去。
羊人「天解」高照化危機
蘋果精神領袖Steve Jobs近日因病請大假，令狂迷非常憂心，怕他一去不返。卡記算一算，知悉他是羊仔，即查查他今年命宮有「官符」和「天解」，蔡伯勵指羊人命宮凶星混雜，但喜逢「天解」高照，可化解危難，逢凶化吉，轉禍為福，卡記也欣喜萬分。除了Steve，諾貝爾和平獎得主劉曉波都是羔羊一名，未知他又可否被釋放，轉禍為福呢？眼見羊仔命宮有「官符」，係指容易招惹官非和遭小人陷害，卡記甚為劉曉波擔心呢！
犬人名利雙收運勢強
犬人今年命宮有「天厄」和「六合」，命宮中眾多吉星拱照，流年運勢強勁，事業再上一層樓，若能把握時機，必定名利雙收。講開名利雙收，卡記當然想起榮升中國最賺錢導演的馮小剛正是犬人，今年福星高照，應該直衝上雲霄矣。
鼠人桃花大旺有貴人
鼠人今年有桃花！蔡伯勵話鼠人命宮有「桃花」、「福星」，大吉大利。今年福星高照，可獲貴人指引提攜，有地位提升的機會。要留意一點是切勿口不擇言，屬鼠的黃子華今年都係唔好棟篤笑住咯。
五個不過不失的生肖
蛇人驛馬星動利西北
蛇人今年要小心，蔡大師話蛇人今年命宮有「喪門」，表示家中可能有白事，特別要留意家中老人健康。今年屬蛇「驛馬」照命，所謂「驛馬星動」，利遠方發展事業，尤以前往西北方最有利，蛇人應把握發展及晉升機會。北韓領導人金正日正是蛇人，卡夫卡記望佢老人家戒急用忍，別挑起是非紛爭為妙。
馬人易結良緣勿忘形
被粉絲稱為周董的周杰倫，其勇闖荷里活的作品《青蜂俠》將會跟觀眾見面，算是其事業再創高峰的象徵。蔡伯勵指，馬人今年今年命宮有「太陰」、「天喜」、「勾神」、「貫索」，既可能有官非也有大貴人襄助，在工作上有發揮才能的大好機會；同時財運方面亦可添增。今年有「天喜」星高照，屬馬的人易結良緣，有婚嫁喜慶之事，如此說來周董也可能好事近。不過，蔡伯勵話馬人仍有眾多凶星混雜命宮，故運勢屬吉凶參半，建議馬人勿得意忘形，以防好事變壞事。
猴人默默耕耘不宜攻
我們偉大的特首曾蔭權屬猴，卡記當然關心佢今年運程。蔡伯勵指猴人命宮有「月德」和「小耗」，財運容易流失，但無傷大雅，化危為安。整體而言，屬猴的人今年宜守不宜攻，只可默默耕耘，切不可主動出擊。如此看來，煲呔今年別再唱rap、上facebook扮潮嘞，多一事不如少一事，是真理。
豬人沉着應變多勞碌
「老竇豬」陳振聰原來真係屬豬，今年命宮有「白虎」、「三合」為伴，運程似乎不俗，會否為官司添起色？無論如何都要沉着應變。屬豬的人今年會奔波勞碌，工作壓力沉重，但能平穩過渡。
虎人感情複雜宜冷靜
去年犯大歲的Lady Gaga，今年命宮有「病符」、「貴人」，運勢平平，而且小病是福。虎人今年有貴人提攜扶持，工作事業上應相當順利。感情方面，屬虎的人今年較為複雜，變化太多，必須冷靜處理。
疏通血氣調整氣道 加快回復身體狀態 自按穴位紓解長跑不適
本報訊】一年一度的渣打馬拉松將於下月 20日舉行，很多跑手在比賽期間或跑畢全程後會出現頭暈、胸口悶、肌肉抽搐或痠軟的症狀。有註冊中醫師表示，跑手可在身體不適的位置自我按摩穴位數分鐘，有助消除有關症狀。參賽者應量力而為，切勿過度催谷而令身體嚴重勞損。
記者：陳沛冰
記者：陳沛冰
註冊中醫師兼香港大學中醫全科學士（全日制）校友會會長莫恆殷表示，馬拉松跑手可能會因訓練不足或體力過度消耗而感不適，正確的穴位按摩能疏通血氣及調整氣道，可加快運動員回復身體狀態。
莫恆殷表示，跑手較常見的不良反應，包括於比賽期間感到頭暈、胸口悶或作嘔；跑手可按壓內關穴，即手腕內側對上兩吋，於兩條筋腱之間的位置。大力按壓 3至 5分鐘能止暈止嘔，消除胸口悶的症狀。
完成賽事後也有不少跑手因體力消耗及出汗太多，血液循環欠佳，「啲血上唔到個腦度」，導致頭痛及氣虛。跑手可按壓太陽穴 3至 5分鐘，力度要較大，令太陽穴感痠軟，按壓後太陽穴有「小小脹起」，便能紓緩頭痛的症狀。若參賽者感到「個頭繃緊」及頭痛，可按風池穴，即後腦接近頸的位置，可按 5至 10分鐘。
莫恆殷表示，跑手較常見的不良反應，包括於比賽期間感到頭暈、胸口悶或作嘔；跑手可按壓內關穴，即手腕內側對上兩吋，於兩條筋腱之間的位置。大力按壓 3至 5分鐘能止暈止嘔，消除胸口悶的症狀。
完成賽事後也有不少跑手因體力消耗及出汗太多，血液循環欠佳，「啲血上唔到個腦度」，導致頭痛及氣虛。跑手可按壓太陽穴 3至 5分鐘，力度要較大，令太陽穴感痠軟，按壓後太陽穴有「小小脹起」，便能紓緩頭痛的症狀。若參賽者感到「個頭繃緊」及頭痛，可按風池穴，即後腦接近頸的位置，可按 5至 10分鐘。
有皮膚病不應按穴位
莫又指，不少馬拉松跑手會出現關節勞損及筋骨痛楚的問題，若他們感到小腿後側的肌肉痙攣及痠痛，可按壓承山穴紓減痛楚。輕力搓揉小腿兩側接近膝頭的陽陵泉穴，則可有紓筋及減輕肌肉僵硬的作用，該穴位是紓緩一切肌肉筋腱痛的要穴。按壓肩井穴則可放鬆緊張的頸部及肩部肌肉，但她提醒孕婦，因該穴位有催生作用，平日感頸部肌肉痠痛亦不能按壓該穴位。
跑手若有骨折、外傷及傳染性的皮膚病，則不應進行穴位按壓。若出現症狀嚴重如休克等，要立即向救護員求助。
此外，參賽者使用按摩膏或冬青油時，每日不應多於三次，否則會攝取過量水楊酸而產生副作用。
跑手若有骨折、外傷及傳染性的皮膚病，則不應進行穴位按壓。若出現症狀嚴重如休克等，要立即向救護員求助。
此外，參賽者使用按摩膏或冬青油時，每日不應多於三次，否則會攝取過量水楊酸而產生副作用。
「醫保計劃」引發逆選擇
政府去年10月推出「醫保計劃、由我抉擇」諮詢文件，建議推行自願醫療保障計劃（「醫保計劃」），其全民受保、為高危人士提供保障，及以「醫保計劃」作為輔助醫療融資的方向值得支持，至於市民最關心的，莫過於「醫保計劃」對自己的利與弊。
根據建議，參與的保險公司須向保單持有人提供續保選擇，並毋須重新核保、提供無索償折扣、等候期後承保投保前已有病症、令「醫保計劃」可攜等。但對已投保的健康人士而言，現時保險公司大多已提供保證續保及無索償折扣的優惠或保費回贈，而他們又屬低風險群組，所以保險公司絕對樂意免除他們重新核保。
風險攤分增加成本
若選擇將現有的私人醫療保險轉到「醫保計劃」，保單持有人或因斷保而損失現有保單的優惠，若所持保單含儲蓄、紅利或投資成分，轉保者更要計算轉保會否反而帶來損失。至於在等候期後承保投保前已有的病症，對已投保的健康人士更是毫無吸引力，因他們身體狀況良好，投保前根本不會有任何病症。
已投保的不健康人士，如現時須定期接受核保，以決定是否獲保險公司續保，那「醫保計劃」的保證續保無疑可免除他們被拒保之苦。但計劃的無索償折扣對他們而言，只是形同虛設，因為他們一般都曾或將有頗大機會申請索償，所以未能符合領取無索償折扣的條件。
「醫保計劃」中的保費，包含了投保前已有病症人士的成本，而私人保險公司早已拒保這些人士，故不會將此成本計算在保費內，意即私人醫保保費必較政府醫保保費便宜。更重要是，私人保險的風險池裏已剔除高風險人士（如高齡或投保前已有病症人士），即使投保人健康轉差，保險公司須增加保費，基於風險攤分原理，加幅不會太高。反之，「醫保計劃」全民受保，風險池裏會有較多高風險人士，大家可以想像，其平均風險必定很高，若成本增加，保費加幅也會處於高的水平。「醫保計劃」的保費上調嚇怕未投保的健康人士，迫使他們投向私人保險公司。
低下階層負擔沉重
「醫保計劃」強制保險公司不能拒保高風險人士，並保證終身續保，所徵收的高風險附加保費又不能多於公布保費的兩倍，故「醫保計劃」確為未投保的不健康人士提供了選擇。但對低下階層而言，雖然高風險附加保費設有上限，但保費已對他們造成沉重負擔，長者更要面對按年齡遞增的保費。諮詢文件其中一個盲點，正是沒有提及如何協助這些低下階層解決財政上的問題。當局會否參考外國做法為經濟有困難的人士提供資助？抑或因公平原則或醫保屬自願性質而拒絕援助？
此外，把投保前已有病症包括在承保範圍內，條件是「醫保計劃」須設有等候期和償付比例。當局建議在一年等候期後才為投保前已有病症的投保人提供保障，並於第二及第三年按償付比例作出賠償，而投保人在投保後的第四年才能獲得全數賠償。高風險人士會擔心健康未能支撐四年，甚或認為將繳付保費的資金用來支付個人醫療開支更為實際。
「醫保計劃」欠吸引力，最終或只吸引高風險人士參與，形成逆選擇（anti-selection）現象，造成惡性循環，令「醫保計劃」「爆煲」。我們建議當局提供更多比私人醫療保險吸引的特點，如保證保費、退稅優惠等，吸引健康人士轉保或投保，擴大投保人數，達致真正風險分攤的作用。
至於如何與保險公司斡旋，以及諮詢文件中其他的漏洞和不足，留待下次再談。
2011年1月20日 星期四
辛卯年運勢
蔡伯勵清談辛卯年運勢
兔年立春暢旺 秋後見財化水
冬至過後，據講已經進入新一年的氣場，難怪卡夫卡吃過聖誕火雞、睇完除夕煙花後頓感霉氣驅散、渾身是勁，「虎」過弟弟之後能否「兔」氣揚眉？卡記急不及待找來《通勝》編纂者、堪輿界的低調高人蔡伯勵算一算，信不信都好，大家有新搞作、買樓買股都多個參考。今日高人先點評香港辛卯年大勢，明天再逐一分析十二生肖運程，看官別錯過。
甫踏入2011年，iPhone鬧鐘失靈、華叔安息、貴州雪難、南澳水災、毒蛋肆虐，唐英年與八十後開火……種種迹象令卡記有新一年世界不大諧和之感。問過將近九十歲的蔡伯勵，他一副「淡淡定有錢剩」的自若神態，引了曆法上辛卯流年詩句來回應，內云︰「相逢把酒話桑麻，世景全無一處差，收半早禾心尚足，九分秋稻願非奢，天蠶縱少成絲繭，鼠耗猶能惜鼠牙，辛卯年來留讖語，牛郎了事且還家。」蔡伯勵解畫，指輕描淡寫正是構成一幅「生活安康」寫照，綜合而觀，流年應屬吉論。
慎防天災病毒爭拗局
Cool，聽到老人家這麼一說，卡記自然放下心頭大石。不過，蔡伯勵隨即着卡記別開心得太早，他托一托眼鏡指，辛卯年立春時之四柱八字，畢竟是天干地支金木相剋，究有上下衝擊之兆，恐防會有自然災害或人事爭拗局面出現。「不過八字中有壬水化解，希望能把衝擊消除，假如宣洩不足，難免不受其影響。」蔡伯勵指，辛卯年「罡煞」居西，「瘟黃」居東，我們位居東方，尤應注意衞生。「居安思危，注意身體健康總是有備無患，乃是最高維護！」收到，收到。
話晒在《信報》工作，卡記當然關心新一年經濟活動能否如脫兔活躍，股樓皆旺？蔡伯勵話，辛卯年經濟將會復蘇，此乃根據辛卯年立春交節日，干支八字推算出來（卡記按 以2011辛卯年為例，正月初一為2月3日，立春日卻是2月4日午正二刻三分，即中午12時33分）。
其八字為「辛卯年、庚寅月、庚寅日、壬午時」，表面看來似乎天干三金（辛庚庚），剋地支三木（卯寅寅），壓制性較高；但妙在得到時柱「壬午」中之「壬水」來拆解，因天干群金，可生起時干壬水，而壬水可生地支中之三木，地支三木，又再生起時支之午火，此乃一氣呵成，反剋為生之象；八字中表面看似正體五行欠「土」，但其實地支寅宮內藏戊土、午宮內藏己土，可以補足了五行，故仍作「五行齊」論；我們再看地支午火，可生起寅午兩宮內藏之「戊己土」，而該土又能生起天干之金，如此一來，五行之氣流暢，運行不息，這是看好辛卯年景遇之一端。（個別月份的運勢另見左表）
兔年開工吉日揀初六
結論係乜呢？蔡大師話兔年五行無破，經濟流暢不息，股市波幅不大，但大勢還是有隱憂，要慎防疾病，其中立春月運勢較好，股市最暢旺，最壞是立秋時，容易見財化水。他重提醒大家話，股市會再見高位，但兔年五行木重，屬土的樓市會有所鉗制，故不宜入市。蔡大師點醒卡記，別有錢身痕貿然買樓，更指現在樓市高水，若非急需，還是忍忍忍忍忍！政府出辣招防炒樓，試問卡記又怎敢炒樓呢？
打工仔最關心哪天開工是好日？蔡大師話，初六最佳，他知道新聞媒體又怎可能等到初六才上班？故非常體貼地告之卡記，初四亦是大好日也，卡記已告之各位同事，大家齊齊食完開年飯再返工。
針灸改善兒童自閉症 浸大研究發現 2至 3歲最有效
我的班主任尤傳香老師：
尤傳香（左）指，針對自閉症治療的穴位集中在頭部。圖右為自閉症病童臻臻。
浸會大學中醫藥學院研究發現，針灸能改善自閉症兒童病情。該學院過去四年，為 30名病情介乎輕度至嚴重的自閉症兒童進行針灸，施針 30次後， 2至 3歲的病童中有九成在語言、專注力和社交上有顯著改善，但療效隨年紀增長減低， 6歲以上病童接受針灸後近乎無效。
今年 6歲的臻臻懂得溜冰、畫畫和念詩，昨日在記者會上更示範跆拳道，看來與普通小孩子無異，但原來臻臻在一歲半時，已證實罹患自閉症。母親潘太憶述，臻臻一歲半時仍未懂叫媽媽，遂帶他進行評估。專家指臻臻的語言發展較同齡孩子遲緩一年，潘太也發現，孩子除分析力較差外，手部力量也不夠，入讀幼稚園首年，臻臻也不懂得和其他小朋友溝通。
西醫認同針灸可改善病情
臻臻升讀中班時轉到特殊學校上課，也開始接受言語治療和職業治療等。臻臻 4歲大時開始進行針灸療程，情況一直好轉，潘太認為是針灸與其他治療相輔相成的效果。現在的臻臻說話口齒伶俐，也返回普通學校上課。昨日被問到針灸時會否害怕，臻臻笑說：「冇打流感針咁痛！」
浸大中醫藥學院尤傳香中醫師指，針對治療自閉症的穴位集中於頭皮，例如四神聰及神庭等，倘病童有語言障礙，也會在舌頭施針。尤說，西方醫學認為自閉症是由腦部神經細胞無法連接造成，故相信針灸可刺激病童腦部神經細胞，令連接回復正常，藉此改善病情。
浸大中醫藥學院尤傳香中醫師指，針對治療自閉症的穴位集中於頭皮，例如四神聰及神庭等，倘病童有語言障礙，也會在舌頭施針。尤說，西方醫學認為自閉症是由腦部神經細胞無法連接造成，故相信針灸可刺激病童腦部神經細胞，令連接回復正常，藉此改善病情。
兒童一歲半為治療黃金期
該學院在 07年至去年，為 30名本港 2至 6歲的自閉症兒童進行針灸，每人進行一個療程，每個療程施針 30次，每次將針留在穴位 60分鐘，每 10分鐘轉針一次。結果發現以 2至 3歲的參與者效果最好， 4人中有 9成在語言、社交和專注力上有顯著改善，餘下一成效果只屬一般； 8名 3至 4歲參與病童中，顯效和有效者各佔一半； 10名 4至 5歲參與病童中，顯效的只餘下四分之一； 8名 5至 6歲的病童更是九成只屬一般有效，一成無效。尤傳香提醒家長三歲前、即孩子腦部發育最快的時期，是治療黃金期，應及早接受評估和治療。有興趣了解上述療程可由今日起的兩周內致電浸大熱線 3411 2023，每個療程收費 9,000元。
http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple/art_main.php?iss_id=20110120&sec_id=4104&subsec_id=3626368&art_id=14888635
訂閱：
文章 (Atom)